如何實現(xiàn)蛋糕店成為蛋糕品牌

如何實現(xiàn)蛋糕店成為蛋糕品牌

不忘初心、勵志前行：

無論干什么，首先要有想干的欲望。

比如，你打算開一家蛋糕店。首先，就要有做出讓顧客津津樂道的美味欲望。下一步，應該怎么做呢？蛋糕店不計其數(shù)，每家都有自己獨特的風味。你可以先去大眾評價較高的那家試吃，向老板虛心請教制作的訣竅，回來后自己嘗試。

世間有萬道，成功之道就在于成功之人的欲望。

付諸行動：

無論多么宏偉美好的愿望，如果沒有努力付出，最終只會以孩子氣般的豪言壯語終結(jié)。相反，無論多么簡單的愿望，只要鼓起勇氣，下定決心，付諸行動，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

當然，愿望可以定的宏偉些。不過重要的是，在實現(xiàn)愿望的過程中，無論多么小的步驟，都需要反復斟酌，不斷努力，腳踏實地地一步一步前行。

工欲善其味必先利其技、工欲善其事必先利其器：

糕點生產(chǎn)企業(yè)應關(guān)注新標準、新法規(guī)的發(fā)布，要及時調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝設計等以滿足新標準要求。生產(chǎn)企業(yè)要嚴把原料采購關(guān)。在采購原料時，采購人員需要按照原料要求采購合格的原料，不應只顧成本而忽略原材料質(zhì)量，應嚴格執(zhí)行進貨檢驗制度，預防不合格的原材料進入生產(chǎn)，從源頭上保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

同時，企業(yè)必須配備合格的管理人員、技術(shù)人員和操作人員，要對員工進行糕點工藝水平的培訓、考核，確保糕點技術(shù)人員在現(xiàn)場對關(guān)鍵控制點的有效巡查，操作人員能嚴格按照糕點工藝規(guī)范進行作業(yè)，如食品添加劑添加工藝，應確保其均一性和控制添加限量。

生產(chǎn)企業(yè)應關(guān)注標準的更新，嚴格按國家標準、行業(yè)標準，以及《糕點生產(chǎn)許可證審查細則》的要求組織生產(chǎn)，各生產(chǎn)場所要布局合理，選料與生產(chǎn)區(qū)應分別設置，原料與成品貯存、加工過程中半成品應無交叉污染，應滿足工藝衛(wèi)生要求。包裝環(huán)境、人員、設施應嚴格消毒，以保證產(chǎn)品不受到交叉污染。