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2021-06-26 15:01:25

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詳細(xì)介紹：

隨著蛋糕DIY的興起，越來(lái)愈多的人開(kāi)始自己制作蛋糕，各式各樣的蛋糕層出不窮，其中蛋糕坯是組成各種蛋糕的基礎(chǔ)組成部分，千篇一律的黃色蛋糕坯自然是滿足不了大家的需求，綠色、黑色、粉色等等蛋糕胚層出不窮，本篇和大家來(lái)分享一下我們粉色麥奇堡蛋糕的做法。

食材：低筋面粉 100g、蛋黃 80g、牛奶 80g、蛋白 200g、色拉油 50g、玉米淀粉 10g、塔塔粉 2g、細(xì)砂糖 80g、食用紅色素 適量

1、蛋糕坯的基礎(chǔ)配料和制作工藝都是一樣的，粉色主要是加入了能呈現(xiàn)出粉色的原料罷了，比較常用的，有用紅色食用色素的，有用草莓醬的，有用紅曲粉的。然后蛋糕坯主要是兩種，戚風(fēng)的和海綿的，區(qū)別就是一個(gè)是分蛋打法，一個(gè)是全蛋打法。

2、低筋面粉過(guò)篩后，加入到蛋奶混合物中。

3、用電動(dòng)打蛋器，球形抽子較大均勻，大約15秒左右，中間用橡膠刮刀刮一下壁等。

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粉色麥奇堡蛋糕慕斯蛋糕蛋糕裱花

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